花椒粉和花椒粒有什么区别


有网友问花椒粉和花椒粒有什么区别,今天就给大家讲解一下花椒粉和花椒粒有什么区别。

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1、外观:花椒粒没有经过破坏,保留原有的形状,只不过因干制的原因,表皮会有些凹凸不平,而花椒粉是将花椒粒碾碎过后,成为粉状。

2、成分:花椒粒没有经过破坏,当中的成分基本不变,花椒粉经过破坏后,当中的芳香油和麻素会挥发一部分,当中的油脂和麻素含量降低。

3、使用方式:花椒粒需要使用高温油爆出香味,吃菜时需要挑出,一般不再食用。 花椒粉直接与菜色融合在一起,可以食用。

以上就是花椒粉和花椒粒有什么区别,希望对大家有所帮助。

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